ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து பட்டை. கிராம்பு ஏலம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.

அதில் பெ. வெங்காயம். தக்காளி ப. மிளகாய் சேர்த்து வதங்கியதும்இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி பச்சை வாசனை போனதும் மஞ்சள் தூள். மிளகாய் தூள் கறி மசாலா தூள் சேர்த்து இலைசாக வதக்கி விடவும்.

பிறகு குக்கரை திறந்து அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து கிளறிவிட்டு மிதமான தீயில் வைத்து கறிவேப்பிலை மல்லி புதினா சேர்த்து எண்ணெய் மேலே வந்ததும் இறக்கவும்.