सबसे पहले पोहे को अच्छे से धो ले फिर पानी से पांच मिनट तक पानी से भिगो दे

फिर उसमे नमक हल्दी और चीनी मिलाकर क्ला ले फिर एक कढ़ाई में गरम पानी चड़ा दे। और जब पानी गरम हो जाए तो उसके उप्पर छलनी रख दे फिर उसमे पोहा रख कर ढक दे

जब पोहा गळ जाए तो गैस से उत्तर ले अब कढ़ाई में रिफाइंड डाले फिर मूंग फली को तल ले फिर निकाल ले। अब उसमें राई स सौंफ करी पत्ता हरी मिर्च डाले फिर उसमे प्याज़ भून लें

फिर उसमे सारा पोहा डाले और अच्छे से चला ले और गैस बन्द कर दें अब एक कटोरी में चाट का मसाला भूना जीरा काला नमक और लाल मिर्च मिलाकर रख लें