ابتدا آرد و تفت میدیم(مدام هم بزنید تاخامی آرد گرفته بشه و به رنگ نسکافه ای برگرده.)به رنگ مورد نظرمون که رسید روغن رو بهش اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم خوب تفت میدیم و مرتب هم میزنیم تا قهوه ای خوش رنگ بشه.

همزمان باتفت دادن آرد و روغن ، در ظرف جداگانه شکر و آب و هل و زعفران رو با هم بذارید روی شعله تا شکر کاملا حل بشه و کم کم شروع به جوشیدن بکنه. بعد گلاب رو بهش اضافه کنید و ازروی حرارت بردارید.

شربت رو کم کم به ترکیب آرد وروغن اضافه کنید و تند و بااحتیاط هم بزنید تا مواد منسجم بشن و گلوله آرد داخل حلوا نمونه. بعد از دودقیقه حلوا آماده ست. نوش جان ♥