खट्टा ढोकला (Khatta Dhokla Recipe in hindi)

Name: खट्टा ढोकला (Khatta Dhokla Recipe in hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कटोरी चावल; 1 कटोरी चना दाल; 1/4 कप दही; 1/4 टीस्पून साबुत काली मिर्च; 1/2 छोटा चम्मच साबुत चना दाल; 2-3 चम्मच लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट; 2 चम्मच चीनी; स्वादानुसार नमक; 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर; आवश्यकतानुसार तेल आवश्यकता अनुसार; चुटकी बेकिंग सोडा की

Vaishali Unadkat @cook_29300951

Bhiwadi Rajasthan

#sh #ma (गुजराती डिश) माँ के खाना पकाने के बीच कोई तुलना नहीं है लेकिन हम केवल एक ही रसोई की कोशिश कर सकते हैं। लॉकडाउन के कारण मुझे अपनी माँ की बहुत याद आएगी इसलिए एक लंबी सूची है जिसे मैं अपनी माँ के हाथ से खाना चाहता हूँ।

खट्टा ढोकला (Khatta Dhokla Recipe in hindi)

Vaishali Unadkat @cook_29300951

Bhiwadi Rajasthan

सामग्री

20 मिनट

4 लोग

2 कटोरीचावल
1 कटोरी चना दाल
1/4 कपदही
1/4 टीस्पूनसाबुत काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मचसाबुत चना दाल
2-3 चम्मचलहसुन हरी मिर्च का पेस्ट
2 चम्मचचीनी
स्वादानुसारनमक
1/4 टीस्पूनहल्दी पाउडर
आवश्यकतानुसारतेल आवश्यकता अनुसार
चुटकीबेकिंग सोडा की

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

20 मिनट

1

सबसे पहले भीगी हुई दाल n चावल को अच्छी तरह से धोकर रात भर भिगो दें।
2

सुबह अच्छी तरह से धो लें और अतिरिक्त पानी को हटा दें और दही और पानी के साथ छोटे रवा जैसा गाढ़ा पेस्ट बनाएं। और आखिरी में पूरी चना दाल और काली मिर्च डालें और ढक दें और गर्म जगह पर 6-8 घंटे आराम करें।
3

6-8 घंटे के बाद यह डबल हो जाता है अब इसमें लहसुन मिर्च पेस्ट, नमक, चीनी, हल्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4

अब एक दूसरे बर्तन में थोड़ा सा हिस्सा लें जिसमें एक टीस्पून तेल और चुटकी भर बेकिंग सोडा मिलाएं और इसे अच्छे से मिक्स करें और ग्रीस की प्लेट में डालें और 3-4 मिनट तक स्टीम करें।
5

अब उस पर लाल मिर्च पाउडर भी लगायें, 3-4 मिनट बाद रंग बदल जायेगा और हमारा ढोकला तैयार है। इसमें थोड़ा तेल अपने पसंदीदा आकार में काट लें।
6

इसे हरी चटनी, लाल चटनी और तेल के साथ परोसें, आप तेल के साथ भी नम कर सकते हैं।