نقوم بتحمير اللحم المفروم بالقليل من زيت الزيتون ثم نضيف عليه القليل من بودرة البصل وبودرة الثوم (اختياري)..و نقلب حتى ينضج اللحم

في مقلاة أخرى نقوم بتحمير الصنوبر بالقليل جدا من الزيت. نضيف نصف الكمية للحشوة والنصف الآخر للتزين و نبدا بحشي الكوسات

ثم بمقلاة أخرى نحمر الكوسات بالقليل من الزيت حتى تاخذ لون وتنضج تقريبا ثم نبدأ بإعداد مزيج اللبن

في طنجرة عميق نقوم بسكب الحليب و الزبادي وكريمة الخفق و طحين اللوز والملح والماجي ونخفقها اما باليد او بخفاقة الكهربا جيدا قبل إشعال النار تحتها..

و نشعل النار تحت الطنجرة وتحت نار هادئة نقوم بتقليب مستمر للمزيج حتى تصبح كثيف ثم نضيف عليه قطع الكوسه وتترك ١٥ دقيقة لتمتزج مع مزيج اللبن
وتقدم مع الأرز وتزين بالصنوبر