کاکای گیلانی
دستورهای متنوعی برای کاکا در نت هست، اما منکه خودم ریشه گیلانی دارم و دستورهای متنوعی رو تست کردم، عاشق این دستورم که هربار درست کردم همه پسند بوده.
کاکای گیلانی
دستورهای متنوعی برای کاکا در نت هست، اما منکه خودم ریشه گیلانی دارم و دستورهای متنوعی رو تست کردم، عاشق این دستورم که هربار درست کردم همه پسند بوده.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
همه مواد مخلوط شوند، میشه با دور کند همزن، ترکیب کرد، یا با قاشق.
بهتره اول همه مواد غیر از آرد ترکیب بشن، بعدش آرد اضافه شه. اگه مایه ی بدست اومده، خیلی سفت تر از فرنی هست، کمی آب اضافه کنید، یا اگر آب کدوی پخته براتون مونده. - 2
غلظت باید فقط کمی سفت تر از فرنی باشه. ولی در مجموع این غلیظ تر هم شد، نتیجه کار خوشمزه است، فقط در زمان پخت و شکل کاکا تأثیر داره
- 3
برای این مقدار مواد تابه سایز 26 یا 28 خوبه، اگرم کوچکتر بود مهم نیست، کاکا کلفت تر میشه.
- 4
کف تابه چرب شه، من معمولا مواد یکجا و یک تکه کف تابه می ریزم، اما میشه با ملاقه هم مثل پنکیک کف تابه ریخت فقط با سایز کوچکتر از پنکیک (کمی بزرگتر از کتلت)، و حدود هشت تا کاکا بدست میاد.
- 5
با شعله متوسط به پایین میگذاریم برای ده دقیقه یک طرفش سرخ شه و بعدش برش می گردونیم تا طرف دومش هم ده دقیقه سرخ شه. میشه درب تابه رو نذارید، ولی من می ذارم تا مغزپخت تر شه. بعدش برش بزنید و میل کنید.
- 6
نکته: بجای هل، می تونید از یک ق غذاخوری زعفران یا گلاب استفاده کنید، یا از هیچکدوم استفاده نکنید. اما دارچینو حذف نکنید.
- 7
نکته: سطح تابه کاملا صاف و نچسب باشه، نه اینکه مثل تابه ی دو طرفه، شیار دار.
- 8
نکته: اگر کدوی شما اصلا شیرین نیست، شکر می تونه اندکی بیشتر باشه.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (19)