A piskótához a tojások fehérjét 1 ek cukorral habbá verjük. A sárgáját a maradék cukorral és a többi hozzávalóval kikavarjuk, majd beleforgatjuk a felvert habot. Egy 24 cm-es, kerek tortaformát sütőpapírral kibélelünk. Beleöntjük a masszát és 175 fokos, előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

A mangós réteghez a fehércsokit a vaníliás cukorral felolvasztjuk az 1 dl tejszínben. Lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a hideg vízben felpuhított, kinyomkodott zselatint. A mascarponéval összekeverjük és jöhet bele az apróra vágott, lecsöpögtetett mangó. Végezetül összeforgatjuk a felvert tejszínnel.

A piskótát tálcára tesszük, köré 7 cm magas tortakarikát helyezünk és elsimítjuk rajta a krémet. Hűtőbe tesszük amíg készül a zselé.

Az epret a cukrokkal és a citromlével felfőzzük, botmixerrel pürésítjük. A tűzhelyről lehúzva belekeverjük a hideg vízben felpuhított, kinyomkodott zselatint.

Ha az eper lehűlt, ráöntjük a krémre és addig hűtjük amíg meg nem dermed.

A fehércsokis réteghez a csokit a kétféle cukorral és az aromával felolvasztjuk az 1 dl tejszínben. Lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a hideg vízben feláztatott, kinyomkodott zselatint. Összeforgatjuk a mascarponéval és a felvert tejszínnel.

A krémet a kidermesztett zselére öntjük és hűtőben kb. 3 órát állni hagyjuk.
Ezután eltávolítjuk a tortakarikát és tetszés szerint díszítjük.
Én a piskótát eperdzsemmel körbekentem és pirított mandulával burkoltam. Tetejét habrózsákkal és friss eperrel díszítettem.