அரிசி,உளுந்து,வெந்தயம் 4 மணி நேரம் ஊற விடவும்.

கிரைண்டரில் உளுந்த வெந்தயம் சேர்த்து முதலில் அரைக்கவும்

நன்கு அரைந்ததும் அரிசி சேர்த்து அரைக்கவும்

பின் உப்பு சேர்த்து கலந்து புளிக்க வைத்து மாவு புளித்த பின் இட்லி சுடவும்.