Számtorta glutén- és tejmentesen

Name: Számtorta glutén- és tejmentesen
Yield: 4 számjegyhez
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 g mandulaliszt; 350 g gluténmentes liszt (én Doves Farm önkelesztő lisztet használtam); 190 g margarin; 100 g porcukor; 2 evőkanál vanília aroma; 2-3 evőkanál citromlé; 1 csipet só; kevés víz az összegyúráshoz; 1 cs HAAS vaníliás pudingpor; 500 ml növényi tej; 3 evőkanál cukor; 10 dkg margarin; 5-6 evőkanál porcukor; 200 ml Schlagfix habkrém; gyümölcsök vegyesen: eper, kiwi, nektarin, mangó

Mónika Vattamány @vattamany_moni

Szüleim 50. házassági évfordulójára készítettem ezt a tortát. Sokat agyaltam, sok receptet megnéztem, és nagyon izgultam, hogy jól sikerüljön a Nagy Napra! Rendkívül mutatós és nagyon finom sütit sikerült összehozni. Érdemes megpróbálni. A recept alapja Kohári Évi receptje alapján készült.

Olvass tovább

Számtorta glutén- és tejmentesen

Mónika Vattamány @vattamany_moni

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4 számjegyhez

A tésztához
50 gmandulaliszt
350 ggluténmentes liszt (én Doves Farm önkelesztő lisztet használtam)
190 gmargarin
100 gporcukor
2 evőkanálvanília aroma
2-3 evőkanálcitromlé
1 csipetsó
kevésvíz az összegyúráshoz
A krémhez
1 csHAAS vaníliás pudingpor
500 mlnövényi tej
3 evőkanálcukor
10 dkgmargarin
5-6 evőkanálporcukor
200 mlSchlagfix habkrém
A díszítéshez
gyümölcsök vegyesen: eper, kiwi, nektarin, mangó

Mentve

Elkészítés

1

A tészta hozzávalóiból linzer tésztát gyúrunk. Legalább fél órára hűtőbe tesszük.
A számokat internetről kerestem, számjegyenként 1-1 A4-es oldalra nyomtattam, majd kivágtam (ez lett a sablon, ez a méret éppen belefér a gáztespsibe).
Rizslisztes sütőpapíron a tésztát kinyújtottam, a sablon segítségével a számokat körbevágtam. Két szám elfér egymás mellett, a sütőpapírral könnyen átemelhető a tepsibe.
2

180 C fokos sütőben 10-12 perc alatt megsül. 2 darabot sütöttem mindkét számjegyből. Hagyjuk a tepsiben kihűlni. Óvatosan bánjunk vele sütés után, könnyen törik. (Nekem az egyik 0 kettétört.)
3

A krémet én másnap készítettem. A pudingot megfőztem a szokásos módon, majd hagytam kihűlni. Robotgéppel hozzákevertem a margarint és a porcukrot. Majd külön felvertem a vegán habkrémet, és óvatosan hozzákevertem a pudingos krémhez. Habzsákba töltöttem, majd hűtőbe tettem. Jól ki kell hűteni, hogy szépen lehessen vele dolgozni.
4

Közben tetszőleges formára, méretre szeleteljük, kockázzuk a gyümölcsöket.
Az alsó lapra krém kerül, amire óvatosan rátesszük a második réteg tésztát, majd erre is jöhet a habzsákból kinyomott krém. Ezután kb. fél órára ismét hűtőbe tettem, hogy szilárduljon a krém. Csak ezután tettem rá a gyümölcsöket.
5

4-5 óra pihentetés után került az ünnepi asztalra. Akkor még nem puhult meg teljesen a linzer, de estére tökéletes lett!