ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில் நெய்யை ஊற்றி அதில் பொடித்து வைத்த வால்நட் துளை சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்.வதக்கிய பின்பு பால் சேர்த்துக் கலந்து மூடி போட்டு வேகவிடவும்.நன்றாகப் பால் இறுகியது சர்க்கரையை சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறவும்.பிறகு அதில் இனிப்பு சேர்க்காத கோவாவை கலந்து அல்வா பதத்திற்கு கிண்டவும்.இப்பொழுது சுவையான வால்நட் அல்வா தயார்.