A csirkemellet feldaraboljuk és kevés olajon megsütjük. Sóval és borssal ízesítjük. Ha megsült, kiszedjük a serpenyőből és apróra szedjük (lehet villával szétszálazni, én robotgéppel aprítottam össze).

A hús után maradt kevés zsiradékban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, majd a paradicsomot és a fűszereket. Jól összekeverjük, felfőzzük és hozzákeverjük a felaprított húst is. Ha jól elkevertük, félretesszük.

A tortilla lapok közepére halmozunk a húsos töltelékből, majd megszórjuk egy kevés reszelt cheddarral és egy kis chipsmorzsával. A feltekert lapokat egy tepsibe fektetjük.

A tejfölt elkeverjük a tejszínnel, beleszórjuk a paprikát, kis sót és borsot adunk hozzá. Ezzel locsoljuk le a tekercseket, majd megszórjuk chipsmorzsával és reszelt cheddar és trappista sajttal.