Magyaros sertésflekken pirított burgonyával

Name: Magyaros sertésflekken pirított burgonyával
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 6-8 szelet hosszúkaraj tarja felöli része vagy tarja (2-2, 5 cm-es szeletek); 15-20 szem újburgonya (héjában megfőzve, meghámozva, kihűtve, 1cm-es szeletekre vágva); 1-2 ek kacsazsír; ízlés szerint só (kb. 2-3 tk); 2 tk fűszerpaprika; 2 tk fokhagyma granulátum; 1 tk fekete bors; 1 tk őrölt kömény; ízlés szerint Kb. 1 ek étolaj (a fűszerek jobb oldódása miatt); ízlés szerint zöldségek és savanyúság

Nógrádi Frank @frank

Dunakeszi

Egy igazi csárdaétel.

Olvass tovább

Magyaros sertésflekken pirított burgonyával

Nógrádi Frank @frank

Dunakeszi

Egy igazi csárdaétel.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

4 adag

6-8 szelethosszúkaraj tarja felöli része vagy tarja (2-2, 5 cm-es szeletek)
15-20 szemújburgonya (héjában megfőzve, meghámozva, kihűtve, 1cm-es szeletekre vágva)
1-2 ekkacsazsír
Fűszerkeverék
ízlés szerintsó (kb. 2-3 tk)
2 tkfűszerpaprika
2 tkfokhagyma granulátum
1 tkfekete bors
1 tkőrölt kömény
ízlés szerintKb. 1 ek étolaj (a fűszerek jobb oldódása miatt)
ízlés szerintzöldségek és savanyúság

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

A karajt jó vastagon szeleteld fel, klopfolni nem kell.
2

Szórd meg a fűszerkeverékkel mindenhol és az étolaj segítségével dörzsöld be a húsba. Tedd félre egy fél órára (sütéskor szobahőmérsékletűnek kell lennie).
3

Közben a krumplikat szeleteld fel ugyan olyan vastagra.
4

A serpenyőt forrósítsd fel és tedd bele a hússzeleteket. Kevés zsírt adhatsz hozzá ha szeretnél, de a húson lévő zsiradék bőven elég. Süsd nem mozgatva és döfködve, hanem otthagyva oldalanként kb. 4 percig amíg épphogy átsül a hús és nem nyers. Tedd egy tányérra és hagyd pihenni pár percet.
5

A serpenyőt töröld ki, a kacsazsírt forrósítsd fel benne és mehetnek bele a krumpli szeletek. Enyhén sózd meg a szeletek tetejét és süsd szép ropogós pirosra, majd a másik oldalával is ismételd meg.
6

Tálald friss zöldségekkel, vagy csak savanyúsággal vagy mindkettővel ahogy szeretnéd.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Nógrádi Frank @frank

Közzétéve: 2021. május 20., csütörtök, 10:59

Dunakeszi

Imádok főzni és sütni már gyerekkorom óta. Szakmámat tekintve cukrász vagyok és bár imádom, de csak szakma szerűen a műhelyben. Otthon annyira nem lehet kiteljesedni. Azért nem lettem szakács mert meg akartam tartani az egyik kedvenc hobbimnak, ami kikapcsol és gondolkozhatok közben, nem akartam elrontani semmivel. Ja és annyit még elfelejtettem hogy általában minden receptet gluténmentesen csinálok (édesanya miatt) gluténmentes liszttel, de simával is ugyan olyan. Nem szeretnék fine dining fogásokkal itt ugrándozni, inkább a klasszikus ételeket mutatom meg az én ízlésem szerint, de lesz majd pár különlegesebb is.

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek