Sajttal - sonkával - uborkával töltött sertéstekercs

Name: Sajttal - sonkával - uborkával töltött sertéstekercs
Yield: 2 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db (1,5 cm) vastag karaj szelet; 2 szelet extra sonka; 2 szelet félkemény sajt; 4 db apróbb csemege uborka; Ízlés szerint só; Ízlés szerint bors; 15 dkg liszt; 4 db tojás; 15 dkg zsemlemorzsa; 1 kg újburgonya; 1 cs petrezselyem; 3 ek olivaolaj

FergeAncsi @Anita_91

Gyöngyös

Sajttal - sonkával - uborkával töltött sertéstekercs

FergeAncsi @Anita_91

Gyöngyös

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

40 perc

2 adag

A sülthöz
2 db (1,5 cm)vastag karaj szelet
2 szeletextra sonka
2 szeletfélkemény sajt
4 dbapróbb csemege uborka
Ízlés szerintsó
Ízlés szerintbors
A panírhoz
15 dkgliszt
4 dbtojás
15 dkgzsemlemorzsa
A körethez
1 kgújburgonya
1 cspetrezselyem
3 ekolivaolaj

Mentve

Elkészítés

40 perc

1

A 1,5 cm széles karajfilét középen kettévágva széthajtjuk, vékonyra kloppfoljuk. Kevés sóval, borssal megszórjuk mindkét oldalát.
2

Ráhelyezzük a szelet sajtot, sonkát és a vékony szeletre vágott csemege uborkát.
3

A húsokat feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük.
4

A tekercseket bepanírozzuk és bő olajban aranybarnára sütjük.
5

Köretként petrezselymes burgonyát készíthetünk. Az apróbb szemű újburgonyát meghámozzuk, felnégyeljük, lábasba helyezve 1 cm vizet illetve 3 ek olivaolajat öntünk alá, majd fedő alatt puhára pároljuk, míg a víz elpárolog. Az apróra vágott petrezselymet óvatosan hozzákeverjük és állni hagyjuk.