Sütőben sült nyúl - zöldfűszerekkel, burgonyapürével
Sütőben sült nyúl - zöldfűszerekkel, burgonyapürével
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A megtisztított nyulat, minimum 2-3 órára (akár egy egész éjszakára) ecetes vízbe teszem, és a hűtőben pihentetem. Később lecsepegtetem, papírtörlővel szárazra törlöm. Sózom, borsozom.
- 2
Egy jénait olívaolajjal kikenek. A lilahagymát karikákra vágom, majd a jénai aljába teszem. Erre kezdem el pakolni a sózott, borsozott nyulat.
Megszórtam zöldfűszerekkel, fokhagyma karikákkal, újhagymával. Majd újabb réteg nyúl húst tettem rá, amit szintén megszórtam zöld fűszerekkel. Közéjük dugdostam negyed cikkekre vágott megtisztított almát.
- 3
Meglocsoltam egy kis vörösborral, pici vízzel (kb. 50-100 ml), és lefedve előmelegített sütőben 200°-on 1. 5 órát sütöttem. Majd fedő nélkül is sütöttem további fél órát 180°-on. (Néha meglocsoltam a szaftjával, megfordítgattam a vége felé, hogy szépen piruljon minden oldala, de ne száradjon ki a hús.)
- 4
A burgonyapüréhez sós vízben megfőztem a krumplikat. Leszűrtem, beletettem a margarint, a tejet, majd jól összetörtem. Amikor a hús elkészült, az almákat héj nélkül is hozzáadtam, egy kis főző lével együtt, hogy még krémesebb legyen! Végül 2 db újhagyma zöld részét is apróra vágtam, és a püréhez kevertem.
(Ízlés szerint sóztam, borsoztam).
- 5
Amikor minden elkészült, tálaltam! :)
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek