Мягкое сливочное масло растираем с сахаром сперва с помощью вилки, затем удобнее лопаткой, далее добавляем 2 яйца, перемешиваем. В муку добавляем 2-3 ч. л. разрыхлителя и перемешиваем с яично-масляной смесью. Должно получится мягкое не липнущее к рукам тесто. Муки у меня ушло 260-270 г, это примерно 2 стак. 200 мл.

Кладем его в холодильник на 30 мин. А пока займёмся яблоками. Их нужно очистить от сердцевины и кожуры. Я нарезаю часть яблок кусочками, а другую часть дольками для украшения. Если у вас есть время, можете нарезать все дольками.

Достаем тесто из холодильника.

Форму смазываем растительным маслом и равномерно распределяем в ней тесто. Выкладываем на низ яблоки кусочками, а сверху красиво распределяем дольки.

Приготовим крем. Для этого взбиваем 2 яйца с щепоткой соли и 100 г сахара. Далее добавляем 200 г сметаны, ещё раз взбиваем. И в завершении просеиваем 2 ст.л. муки.

Распределяем крем на яблоки, посыпанные корицей. Украшаем по вкусу орешками.

Выпекаем в разогретой до 180° духовке 45-55 мин. до готовности (это зависит от особенностей вашей духовки). Пирогу нужно дать остыть, чтобы крем стал однородным.

Подробный видео-рецепт https://youtu.be/9Mqx1mEczhs