یک لیوان شیر تو کاسه ریختم با دو قاشق شکر حل کردم و بعد خمیر مایه فوری بهش پاشیدم،۱۰دقیقه گذاشتم تا خمیرمایه عمل بیاد

در این فاصله هسه خرماها رو گرفتم بهش پودر دارچین و پودر زنجبیل ونصف لیوان گردو پودر شده بهش اضافه کردم وباروغن مایع مخلوط کردم

حالا خمیر مایه عمل اومده با روغن مخلوط کردم اگه دوست داشتین مودر زیره ورازیانه و کمی نمک اضافه کنید

کم کم آرد را اضافه کنید و با دست ورز بدهید تا خمیر لطیفی بدست بیاد،روی خمیر یلفون بکشید به مدت یک الی دو ساعت استراحت تا حجم خمیر دوبرابرشود

خمیر که عمل اومد به کوجولو ورز بدین پفشو بگیرید واندازه ی یک گردو یا کمی بزرگتر چونه بگیرید بعد کمی چونه ها رو باز کنید داخل چونه ها خرما بذارید ودوباره گرد کنید بعد با دستتون چونه رو پهن کنید و با قیچی از لبه چونه تا وسط برش بزنید و به دلخواه شکل بدین

بعد از چونه گرفتن دوباره ۱۵ دقیقه استراحت بدین به کلوچه هاتون ،قبل از اینکه تو فر بذارید با زرده تخم مرغ رومال کنید و با کنجد تزئین کنید

دمای فر(180 زمان پخت 15 الی20 دقیقه)