A zsemléket beáztatjuk vízzel, jól kifacsarjuk és szétmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott hagymát és petrezselymet, a fűszereket és a késsel elkapart májat. Ha szükséges adjunk hozzá egy kevés grízt vagy zsemlemorzsát.

A bőrt tisztítsuk és szükség esetén formázzuk meg és töltsük meg. Formáljunk belőle hengert és cérnával varrjuk össze. Ez az adag nekem két töltelékhez volt elegendő. Ne töltsük nagyon feszesre nehogy kiszakadjon.

Szúrjuk meg néhány helyen, hogy ne repedjen szét és tegyük a húslevesbe 1, 5-2 órára. Ha kész vegyük kihűlni, távolítsuk el a cérnát és szeleteljük föl. Isteni kiegészítője a vasárnapi húslevesnek. :)