सबसे पहले उबले आलू को मैश करले फिर उसमे बेसन,कसूरी मेथी,नमक, सौंफ धनिया,मिर्च,हरी मिर्च डालें और अच्छे से मिलाले।

आलू की छोटी छोटी पकोड़ी बनाले।