Falafel a mi manera

Name: Falafel a mi manera
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr garbanzos secos; 1 cucharada perejil; 1/2 cebolla morada; 2 dientes ajo; 1 cucharada cilantro; 1,5 cucharada harina; 1 cucharadita polvo de hornear; Comino; Coriandro; Cayena (o ají o pimienta); Aceite de oliva; Sal

Nel Dib @neldib

Mendoza

Es básicamente la receta de Cocineros Argentinos con un par de ajustes pequeñísimos, muy ricos!! 🤤🤤

Falafel a mi manera

Nel Dib @neldib

Mendoza

Es básicamente la receta de Cocineros Argentinos con un par de ajustes pequeñísimos, muy ricos!! 🤤🤤

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Ingredientes

1 h 30 min

4 raciones

250 grgarbanzos secos
1 cucharadaperejil
1/2cebolla morada
2 dientesajo
1 cucharadacilantro
1,5 cucharadaharina
1 cucharaditapolvo de hornear
Comino
Coriandro
Cayena (o ají o pimienta)
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Remojar los garbanzos mínimo 12 hs con un poquito de bicarbonato para ablandar.
2

Procesar (yo usé una picadora manual) los garbanzos con la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro picados y un chorrito de agua.
3

Agregar la harina, el polvo de hornear, sal y una cucharada o una cantidad generosa de coriandro, comino y ají cayena (o pimienta o cualquier ají), aceite de oliva y procesar bien.
4

Si queda muy líquida la pasta, se puede echar algo de pan rallado. Llevar al congelador una hora maso para dar consistencia.
5

Armar bolitas chicas y freír en aceite no tan fuerte.
6

Como extra, le eché un poco de vinagre de unos ajíes picantes en vinagre 😂