बेसन को दही में अच्छे से घोल कर पानी मिला ले, नमक, चीनी, हल्दी, अदरक, मिर्च मिला दे

2,3 थाली मे के पीछे की तरफ तेल लगाकर रख दे

एक कढ़ाई मे 1 चम्मच तेल डालकर मिश्रण को डालकर लगातार चलाते रहे आंच घीमी रखे

जब मिश्रण गाढ़ा हो जाये तब गैस बन्द कर दे

तेल लगी हुई थाली मे फ्लैट कलछी की मदद से पतला पतला फैला ले

10 मिनट ठंडा होने दे

1,1/2 इंच की पट्टी काटकर रोल कर ले

एक पैन मे तेल गरम करके सरसो डाले गैस बन्द करके तिल डाले

खांडवी के ऊपर डाले

नारियल धनिया पत्ती से सजाये