सबसे पहले भिंडी को धोकर साफ कर लें और एक भिंडी को दो-दो पीस काट लें और प्याज़ को भी बड़ा बड़ा काट लें जैसा चित्र में दिखाया गया है

एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और गर्म करें जब तेल गरम हो जाए तो भिंडी को उसमें थोड़ी देर भूनें फिर उसी तेल में प्याज़ को भी भूनें और एक प्लेट में निकाल लें

अब कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालें जीरा साबुत लाल मिर्च डालें फिर प्याज़ डालकर थोड़ी देर भूनें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें सारे मसाले डाले फिर टमाटर प्यूरी डालकर भून लें अब दही को फेंट कर इसमें मिलाएं और लगातार चलाते रहे जब दही और प्यूरी अच्छे से भुन जाए

अब प्यूरी में भुनी हुई भिंडी और प्याज़ डालकर मिक्स करें ऊपर से गरम मसाला नींबू डालकर थोड़ी देर ढककर पकाएं फिर गैस को बंद करके हरा धनिया डाल दें और गरम-गरम सर्व करें