गुजराती खट्टी मीठी कढ़ी (Gujarati khatti meethi kadhi recipe in hindi)
#ebook2021
#week7
कढी़ सभी को भाती हैं। सब जगह अलग अलग प्रकार से बनती हैं। पर गुजरात में खट्टी - मीठ्ठी कढी़ बनती हैं। इसमें गुड़ डाला जाता हैं। कोई - कोई चीनी भी डालते हैं। चलिए देखे गुजराती खट्टी - मीठ्ठी कढी़।
गुजराती खट्टी मीठी कढ़ी (Gujarati khatti meethi kadhi recipe in hindi)
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कढी़ सभी को भाती हैं। सब जगह अलग अलग प्रकार से बनती हैं। पर गुजरात में खट्टी - मीठ्ठी कढी़ बनती हैं। इसमें गुड़ डाला जाता हैं। कोई - कोई चीनी भी डालते हैं। चलिए देखे गुजराती खट्टी - मीठ्ठी कढी़।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
एक बरतन में दहीं और बेसन को मिक्स करे। और फेंटे। कोई लम्स ना रहे। अच्छी सी स्मूथ पेस्ट बने। इसनें कुटी हुयी लहसुन - मिर्च मिलाके, मिक्स करे। गुडऔर नमक भी मिक्स करे। अब पानी मिलाये, अच्छे से हिलाके गेस पर, 1 से 2 उबाल आने तक पकाये। इसे गेस से नीचे उतारे ।
- 2
छौंक की तैयारी करे। एक कड़ाही में घी और तेल गरम होने रखे। गरम होनेपर, सूखी लाल मिर्च को तोड के डाले। राई, जीरा, तील, हींग, करीपत्ता, (मेथी के पत्ते हो तो उसेभी तोड के डाले। कढी़ में मेथी छौंक अच्छा टेस्ट लाता हैं।)डाले। तैयार हुये छौंक को कढी़ पर डाले, और 1-2 उबाल आनेपर, नीचे उतारे, धनिया पत्ती छिड़के। ये खट्टी-मीठ्ठी कढी़ पुलाव या मसाला खिचड़ी के साथ परोसी जाती हैं।
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