A megtisztított krumplikat tedd fel főni gazdagon sózva.
Helyezz fölé egy párolót és tedd bele a brokkolit rózsákra szedve. Fedd le egy kis rést hagyva. Ezzel a módszerrel egyszerre lesznek kész a zöldségek (kb. 20 perc).

A húst szeleteld fel kb. 2, 5 cm vastagra és sózd, borsozd be. Tegyél egy kevés olajat a forró serpenyőbe és kezd el pirítani a szüzeket oldalanként kb. 2 percig. Amikor a másik oldala félig megpirult add hozzá a vajat és a megroppantott gerezd fokhagymát. Locsolgatva a húst süsd még kb. 1/2-1 percig majd szedd ki pihenni a húst.

A krumplipürét készítsd el a megszokott módon és a fennmaradó zsiradékon a forró serpenyőben forgasd át a brokkolikat.