चना दाल को अच्छी तरह से धोकर 3 से 4 घंटे पानी में छोड़ दें

जब चना दाल फुल जाए तब उसे कुकर में डालें सारे खड़े गरम मसाला हल्दी नमक डालें और पानी डालकर उसे दो तीन सिटी तक उबालें

एक लड़ाई में दो-तीन चम्मच तेल गरम करें उसमें जीरा तेजपत्ता और सूखी खड़ी लाल मिर्च डालें जब चटकने लगे तो उसमें अदरक मिर्च का पेस्ट डालें अब दाल डालें और अच्छी तरह से मिला ले

एक लड़ाई में आधी गिलास पानी गर्म करें जब पानी उबलने लगे तो उसमें दो कटोरी चावल का आटा डाले और उसे अच्छी तरह से चलाएं जब वह अच्छी तरह से मिल जाए तो उसे एक बर्तन में निकाल कर हाथ में पानी लगा कर उसे अच्छी तरह से मिलाएं जिस तरह हम गेहूं का आटा मिलाते हैं उसी तरह हमें इसे भी चिकना कर लेना है

अब जिस तरह हम आलू का पराठा यह सत्तू का पराठा भरते हैं उसी तरह एक बड़ी लोई लें उसमें चने का मिश्रण डालें चने का मिश्रण ठंडा होने ही डाले और सूखा चावल का आटा लगाते हुए हल्के हाथों से बेले तवा पर हल्का सा तेल लगा कर बेली भी रोटी को उस पर अच्छी तरह से उठाते हुए डालें क्योंकि यह आटे की रोटी नहीं है यह टूट भी सकती इसलिए इसे हल्के हाथों से बेले और हल्के हाथों से उठाएं अब दोनों तरफ अच्छी तरह से पलटते हुए पकाएं जिस तरह हम आलू का पराठा पकाते हैं बस उसी तरह दोनों तरफ तेल लगाकर अच्छी तरह से पकाएं