छोले(chole recipe in hindi)

 Chef Richa pathak.
Chef Richa pathak. @cook_22770864
Aurangabad

#learn
#Live_Zoom_session
Chole.:-------- छोले नाम ही काफी है,इसकी स्वाद याद दिलाने के लिए। दोस्तों छोले,काबुली चने यानी सफेद चने से बनती हैं। इसमें विटामिन,उच्च प्रोटीन,मिनरल्स,फिटो-न्यूट्रिएंट पाए जाते हैं जो पाचन और आंत को ठीक रख कर,पाचन तंत्र सुचारू रूप से चलाने में सहायक होती है साथ ही कब्ज,एसिडिटी और अपच होने से बचाए रखता हैं।भारतीय व्यंजन में काबुली छोले की एक अहम भूमिका रही हैं ,आयोजन चाहे कोई भी हो, छोले की डिश तो होती ही है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं और पौष्टिक भी।जिम में जाने वालो के लिए बहुत पौष्टिक होती हैं। छोले के एक नही अनेकों फायदे हैं।

छोले(chole recipe in hindi)

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Chole.:-------- छोले नाम ही काफी है,इसकी स्वाद याद दिलाने के लिए। दोस्तों छोले,काबुली चने यानी सफेद चने से बनती हैं। इसमें विटामिन,उच्च प्रोटीन,मिनरल्स,फिटो-न्यूट्रिएंट पाए जाते हैं जो पाचन और आंत को ठीक रख कर,पाचन तंत्र सुचारू रूप से चलाने में सहायक होती है साथ ही कब्ज,एसिडिटी और अपच होने से बचाए रखता हैं।भारतीय व्यंजन में काबुली छोले की एक अहम भूमिका रही हैं ,आयोजन चाहे कोई भी हो, छोले की डिश तो होती ही है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं और पौष्टिक भी।जिम में जाने वालो के लिए बहुत पौष्टिक होती हैं। छोले के एक नही अनेकों फायदे हैं।

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सामग्री

30 मिनट
4सदस्य के लिए
  1. 800 ग्रामकाबुली चना
  2. 5-6मध्यम आकार की प्याज
  3. 10-12लहसुन की कलियाँ
  4. 2कटे हुए टमाटर
  5. 2 चम्मचसरसों का तेल
  6. स्वादानुसारनमक
  7. 1 कपबारीक कटी हुई धनिया
  8. मसालों की सामाग्री
  9. 1 छोटी चम्मचजीरा पाउडर
  10. 1 छोटी चम्मचगोल्की पाउडर
  11. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  12. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  13. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  14. 2 चम्मचएवरेस्ट का तीखा लाल मिर्च पाउडर
  15. 2 चुटकीहींग
  16. 2-3तेज पत्र
  17. 2-3 चम्मचछोला मसाला (एवरेस्ट)

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले काबुली चना को रात भर पानी में डाल कर रख दे। उसके बाद उसमे हल्दी डाल कर चार सीटी लगा ले कुकर में,ताकी चना अच्छी तरह से उबल जाए।

  2. 2

    अब लहसुन,टमाटर और प्याज़ को काट कर मिक्सी में पीस लें और पेस्ट बना लें।

  3. 3

    अब लो फ्लेम में कराही में सरसों का तेल,जीरा,हींग डाल कर प्याज़ को भुने।

  4. 4

    जब प्याज़ भुन जाए तो,उसमे प्याज़ की पेस्ट पिसी हुई डाल कर भुने,अब सुखे मसालों की सामाग्री डाल कर तब तक भुने,जब तक की प्याज़ और टमाटर की पानी सुख जाए।

  5. 5

    अब उबलेहुए काबुली चना डाल कर भुने।

  6. 6

    आवस्यकता अनुसार पानी डाल कर दस मिनट के लिए ढक कर पकने दे। अब धनिये की पत्ती डाल कर गरमा गरम पूरी के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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