Portuguese Egg Tart
Seperti namanya, bahan dasar dari isian tart ini adalah telur. Berbeda dengan egg tart dari hongkong yang kulitnya lebih mirip dengan pai, portuguese egg tart memiliki kulit yang lebih mirip dengan pastry. Karenanya, supaya ringkas, banyak yang menggunakan puff pastry instan sebagai kulitnya. Isiannya sendiri juga sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan teknik khusus. Cocok banget buat yang ngidam manis-manis tapi malas ribet~
Portuguese Egg Tart
Seperti namanya, bahan dasar dari isian tart ini adalah telur. Berbeda dengan egg tart dari hongkong yang kulitnya lebih mirip dengan pai, portuguese egg tart memiliki kulit yang lebih mirip dengan pastry. Karenanya, supaya ringkas, banyak yang menggunakan puff pastry instan sebagai kulitnya. Isiannya sendiri juga sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan teknik khusus. Cocok banget buat yang ngidam manis-manis tapi malas ribet~
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong puff pastry menjadi 4 bagian. Cetak puff pastry ke dalam cetakan. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
Tips: keluarkan puff pastry dari freezer 2 jam sebelum digunakan.
- 2
Isian: kocok telur, kuning telur,gula, dan tepung maizena hingga gula larut.
Setelah larut, masukkan susu, cream, keju mascarpone, garam, dan vanilla, aduk hingga tercampur rata.
Istirahatkan di dalam kulkas selama 15 menit.
- 3
Keluarkan puff pastry yang telah dicetak dari kulkas, tuang dengan isian.
Tips: tuang isian hanya 3/4 dari kapasitas cetakan karena isian akan mengembang.
- 4
Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan. Panggang dalam suhu 200° selama 30 menit.
Tips: cek tiap 10 menit sekali karena kondisi setiap oven berbeda-beda. Panggang lebih lama menggunakan api atas jika menginginkan eksterior yang sedikit burned.
- 5
Keluarkan egg tart dari oven dan dinginkan. Setelah dingin, keluarkan egg tart dari cetakan. Egg tart siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar