सबसे पहले दूध में चीनी मिलाकर दूध को 1/2 होने तक उबालेंगे फिर इसमें थोड़े से ठंडे दूध में कॉर्न फ्लोर घोलकर मिला देंगे और 1 से 2 मिनट पका कर ठंडा कर लेंगे।

आम को छिलका निकाल कर मिक्सर में पीस‌ लेंगे। फिर इसमें ठंडा कॉर्नफ्लोर वाला दूध,मलाई डालकर मिक्सर में एक बार घुमा लेंगे। फिर

फिर इस मिश्रण को किसी डब्बे में डाल कर फ्रीजर में 2 से 3 घंटे के लिए रख देंगे ।

इस मिश्रण को 2 से 3 घंटे के बाद फिर वापस निकाल कर एक बार और मिक्सर में चला देंगे। फिर किसी प्लास्टिक के डिब्बे में भरकर इसके ऊपर प्लास्टिक रेप लगाकर ढक्कन लगा देंगे और फिर फ्रीज में 8 से 10 घंटे के लिए रख देंगे ताकि अच्छे से यह जैम जाए। फिर बाउल में निकाल कर थोड़े पिस्ता डाल देंगे।

तो तैयार हैं हमारी मैंगो आइसक्रीम।