अलसी लौकी की सब्जी(alsi lauki ki sabzi recipe in hindi)
Puja Prabhat Jha @Pujaprabhatjha
#box #c
#लौकी
#आम
लौकी को सब्जी मे बहुत प्रसिद्ध है ,बहुत प्रकार के लौकी की सब्जी बनाकर खाई जाती है |
खास करके बिहार मिथिलांचल मे अलसी (फ्लेक्सीड )डालकर बनाई हुई लौकी की सब्जी बहुत ही पसंद करते हैं |क्योंकि लौकी ठंडी होती है उसमें अलसी (फ्लेक्ससीड )डालने से ठंडपन उस मे से हट जाता है, और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है , लौकी की स्वाद बढ़ाने के लिए सूखी हुई आम की चंक्स /टुकड़ा उस में डाली जाती है |
अलसी लौकी की सब्जी(alsi lauki ki sabzi recipe in hindi)
#box #c
#लौकी
#आम
लौकी को सब्जी मे बहुत प्रसिद्ध है ,बहुत प्रकार के लौकी की सब्जी बनाकर खाई जाती है |
खास करके बिहार मिथिलांचल मे अलसी (फ्लेक्सीड )डालकर बनाई हुई लौकी की सब्जी बहुत ही पसंद करते हैं |क्योंकि लौकी ठंडी होती है उसमें अलसी (फ्लेक्ससीड )डालने से ठंडपन उस मे से हट जाता है, और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है , लौकी की स्वाद बढ़ाने के लिए सूखी हुई आम की चंक्स /टुकड़ा उस में डाली जाती है |
कुकिंग निर्देश
- 1
कढ़ाईगर्म करें और आलस सूखी हुई लाल मिर्च,साबुत धनिया को अच्छी तरह से भून लें |
ठंडा होने पर उसको अच्छी तरह से पीस लें |
ज्यादा मसाला बना कर भी रख सकते है,एयरटाइट कंटेनर में भरकर भी रख सकते हैं |
- 2
कढ़ाई में तेल डाले पंचफोरन,हरी मिर्च, तेजपत्ता
कड़कने के बाद में बारीक कटी हुई लौकी डाल दे
हल्दी, नमक, डालकर अच्छी तरह से मिलाए और ढककर इसको मीडियम आंच पर पकाएं |
- 3
मध्यम आंच पर 10 मिनट ढक्कन और मिलाते हुए पकाएं,
जब लगे कि लौकी अच्छी तरह से पक / गल गई है,
तो उसमें पिसा हुई आलस का मसाला चार चम्मच डाल दें |
1 मिनट मिलाते हुए पकाएं,फिर उसमें दो कप पानी डालें,साथ ही सूखी हुई आम के टुकड़े भी डालें |
- 4
दो से तीन में अच्छी तरह से उबलने दें |
लौकी अलसी की स्वादिष्ट सब्जी बन के तैयार हैं |
कुकस्नैपस
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