Az uborkákat egy 5l-es befőttes üvegben, vagy egy nagyobb edénybe tesszük, úgy hogy 4-be beirdaljuk, de ne vágjuk teljesen fel. Mehet rá pucolva egy fej fokhagyma, a kapor. Minden liter vízhez, annyi evőkanál só kell, ahány liter a víz. A lé teljesen lepje el az ubikat. Mehet rá a szelet kenyér. Lefedjük, és száraz, meleg helyen 2-3 nap alatt kovászoljuk. A lé teljesen lepje el az ubikat és a kenyeret, mert ha nem, a kenyér megpenészesedik, vagy az ubik kifehérednek. Jó étvágyat hozzá! 👩‍🍳🥒