பாசி பருப்பு குழைய வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்து மசித்து கொள்ளவும்

வானலியில் எ‌ண்ணெ‌ய் விட்டு பட்டை கிராம்பு 1 தேக்கரண்டி சோம்பு தாளிக்கவும்

இதனுடன் நீள வாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், 1 பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

இதனுடன் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

இதனுடன் வேகவைத்த பாசி பருப்பு மசித்த உருளைக்கிழங்கு உப்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

இதனுடன் அரைத்த தேங்காய் விழுது சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்

மல்லித்தழை தூவி இட்லி தோசை யுடன் பரிமாறவும்