Tempe homemade
Lagi booming pada bikin tempe homemade, akhirnya ketarik juga nyoba ikutan bikin.. percobaan peetama duuhh girang banget tempenya jadi...
Jadi pengen bikin lagi dan lagi...
.
Saya sengaja pakai kedelai kupas biar praktis aja, nggak perlu repot2 misahin dengan kulitnya.
Tempe homemade
Lagi booming pada bikin tempe homemade, akhirnya ketarik juga nyoba ikutan bikin.. percobaan peetama duuhh girang banget tempenya jadi...
Jadi pengen bikin lagi dan lagi...
.
Saya sengaja pakai kedelai kupas biar praktis aja, nggak perlu repot2 misahin dengan kulitnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kedelai kemudian rendam selama minimal 2 jam. Saya rendam selama 5 jam, setelah itu kedelai akan mengembang
- 2
Buang airnya rendaman, ganti air baru sekitar 1,5 liter. Rebus kedelai selama 20 menit dengan api besar. Matikan api, tutup rapat, biarkan minimal 8 jam atau semalaman.
- 3
Keesokan harinya, cuci kembali kedelai hingga airnya jernih. Beri air, kemudian rebus kembali selama 15 menit atau sampai kedelai empuk. Tiriskan.
- 4
Hamparkan kedelai yang telah ditiriskan tadi diatas tampah atau loyang yang lebar yang telah dialasi kain tipis atau serbet. Diamkan hingga kedelai benar- dingin
- 5
Pindahkan kedelai dalam wadah lain, beri campuran ragi tempe dan tepung beras, aduk hingga benar- benar rata. Kemudian bungkus. Jika menggunkan plastik, beri lubang dengan cara tusuk-tusuk dengan menggunakan tusuk gigi. Jika dibungkus menggunakan daun tidak perlu diberi tusukan ya.
- 6
Diamkan selama minimal 30 jam di tempat kering dan hangat. Saya simpan didalam oven yang tidak dinyalakan. Kalau dilakukan dengan benar step2 diatas,Setelah 24 jam kedelai akan nampak berkeringat dan tumbuh spora.. dan tara.. ini setelah 36 jam.. tempe sudah jadi
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)