Làm bột cái đổ các nguyên liệu vô trộn đều. Đậy màng bọc thực phẩm đâm lỗ cho bột cái thở. Để trong vòng 1 tiếng

Sau 1 tiếng trộn từng thành phần vô bột mì bắt đầu từ đường muối chanh và bột cái. Đập 1 cái trứng + nước lạnh là 265gram đổ vô thau bột mì

Dùng mây trộn bột ở số nhỏ trong vòng 3 phút sau đó thêm dầu ăn đánh số vừa 5p, cho máy nghỉ 5-10p sau đó đánh chế độ cao trong vòng 6p cho đến khi thấy bột mịn

Xoa dầu vô tay lấy bột ra chia làm 8 phần sau đó nhận từng cục bột 1 thành hình tròn. Để 10p phủ khăn ẩm lên trên mặt

Cục nào vê trước bắt đầu nặn trước. Dùng cây gỗ cán bẹp phần dưới. Phần trên dùng tay làm bẹp ra. Bắt đầu cuộn và đẩy bột lên phía trước. Cho tới khi xong thì lăn cho tròn bánh

Để nhiệt độ 26 độ trong vòng 1h15p. Sau đó phun nước lên mặt bánh, bật lò nóng ở chế độ 200 độ và chờ trong vòng 10-15p. Bắt đâu cắt bên hông bánh nhúng lưỡi lam vô nước để cắt cho dễ