نضع الزيت في الجريل ونسخنه جيداً ثم نضع اللحم ونرشه ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ثم نحمر اللحم من كل الجهات

نضع اللحم في طبق ونغطيه بورق فويل لمدة ٥ دقائق

نتخلص من الزيت الموجود في الجريل ونمسح بمنديل مطبخ ثم نضع الزبدة و الثوم والكزبرة الخضراء والزعتر وبعد أن تسيح الزبدة نشوح فيه اللحم من جميع ثم نضعه في طبق ونغطيه بورق فويل لحين التقديم

نقطع اللحم شرائح أو نتركه كما هو و نضعه في طبق التقديم ويقدم مع بطاطس بيوريه أو محمرة وسلطة خضراء وبالهنا والشفا