अब सभी सब्जियों को धुलकर मनपसंद आकार में काट लें।कड़ाही में ऑयल गरम करें।

अब प्याज़ मिर्च को पकाएं।लहसुन अदरक पेस्ट डालें।गाजर और शिमला मिर्च को 2 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं।

अब नूडल्स मसाला,नमक,सोया सॉस,शेजवन चटनी डालकर मिक्स करें।इसमें उबले हुए नूडल्स डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

अब तेज आंच पर 2 मिनट तक सभी को चलाते हुए मिक्स करें।अब आपके चटपटे शेजवान नूडल्स तैयार हैं। इन्हें गरम गरम सर्व करें।