Sernik na zimno z serków mascarpone i truskawek

Name: Sernik na zimno z serków mascarpone i truskawek
Yield: 12 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1 duża paczka herbatników; 1 łyżka kakao; 50 g masła, roztopionego; 500 g serków homogenizowanych; 2 serki mascarpone po 250 g; cukier waniliowy; 200 ml śmietanki 36%; 4 łyżki cukru pudru; 2 łyżki żelatyny; 1/2 szklanki gorącej wody; 2 galaretki truskawkowe; 300 g truskawek

Malgorzata Rembalska @malgosia

Warszawa Mokotów

#zlotaksiazka3 jako deser w letnie upały jest znakomity

Czytaj więcej

Sernik na zimno z serków mascarpone i truskawek

Malgorzata Rembalska @malgosia

Warszawa Mokotów

#zlotaksiazka3 jako deser w letnie upały jest znakomity

Zapisane

Drukuj

Składniki

1 godz

12 porcji

1 duża paczka herbatników
1 łyżkakakao
50 gmasła, roztopionego
Na masę serową:
500 gserków homogenizowanych
2serki mascarpone po 250 g
cukier waniliowy
200 mlśmietanki 36%
4 łyżkicukru pudru
2 łyżkiżelatyny
1/2 szklankigorącej wody
2galaretki truskawkowe
300 gtruskawek

Zapisane

Przygotowanie

1 godz

1

Herbatniki kruszymy i łączymy z łyżką kakao i roztopionym masłem
2

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i ścianki natluszczamy, wykładamy na spód masę z herbatników, wygładzamy
3

Odstawiamy do lodówki
4

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do ostudzenia
5

Śmietanę 36% ubijamy na sztywno
6

Do serków homogenizowanych dodajemy serki mascarpone, łączymy z ubitą śmietaną 36%, dodajemy 2 łyżki cukru pudru
7

Dodajemy do masy serowej niewielkim strumieniem żelatynę, lekko mieszamy
8

Na spód z herbatników wykładamy masę serową a na masę pokrojone truskawki układamy,
9

Zalewamy tężejącą galaretka, wcześniej przygotowaną