اول خطوة و أهم خطوة هو تنظيف الفشة و لحمة الراس جيدا بالملح و الخل و الليمون و البيكنج بودر التطهير الجيد أيضا من خلال وضعها في ماء مغلي بالليمون لمدة دقيقتين ثم تغسل

بعد تنظيف نجهز حلة بها ماء مغلي و البوكية جارنية البصل و الجزر و الطماطم و الحبهان و ورق لوري و ننزل بالفشة و لحم الرأس لمدة ساعة

الخطوة الأخيرة نصفيهم و نقطعهم و نخلي جزء يتحمر كما في الصورة

الجزء الاكبر نشوح و ننزل علية بالبصلة و نتركها حتى تستوي و يقدم بألف هنا 😍