نغسل الكوسا ونقطعها إلى شرائح متوسطة وشوي سميكة. ونشوحها على النار مدة 3 دقائق.

نحضر البشاميل الآن, نضع في وعاء عميق الزبدة ومنضيف الطحين ومنحرك جيدا باستمرار.

بعدين منضيف الحليب والملح وكريمة الطهي وملعقة الجبنة السائلة ومكعب الماجي, اذا حبينا, بس ما منوقف تحريك.

بس يصير عنا قوام البشاميل متماسك, منطفي الغاز ومنحطه على جنب. ومنبدا بتحضير اللحمة.

في مقلاة, نضع الزبدة اوالزيت لنشوّح البصلة حتى يصير لونها ذهبي. ثم منضيف اللحمة المفرومة.

بس يصير لون اللحمة المفرومة شوي على بني ونعرف انها استوت, منضيف الملح والبهارات والقرفة. ومنحرك دقيقة ومنطفي الغاز.

في صينية زجاجية, ندهن شوي زبدة ومنضيف ملعقة طعام بشاميل ونقوم بتوزيع الكوسا. ثم نضع فوقها طبقة من خليط اللحمة وبعدين طبقة من البشاميل.

نكرر توزيع الكوسا واللحمة والبشاميل,ليصبح عنا 3 او 4 طبقات.

آخر طبقة تكون البشاميل ونضع عليها الجبنة المبروشة مع القليل من شرائح الزبدة الصغيرة.

نضع الصينية في فرن حامي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى يحمرّ الوجه.