முதலில் சிக்கன் துண்டுகளை சுத்தமாக கழுவி எடுத்துக்கொள்ளவும் பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் கால் கப் தயிர் சேர்த்து ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து

அரை டேபிள்ஸ்பூன் மல்லித்தூள் அரை டேபிள்ஸ்பூன் கரம் மசாலா ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து

பிறகு கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கார்ன்ஃப்ளார் ஒரு முட்டை சேர்த்து

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும் பிறகு அதில் சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து

நன்றாகப் பிசறி அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும் பிறகு ஒரு கடாயில் சிக்கன் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் ஊறிய சிக்கன் துண்டுகளை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து

எல்லாப் பக்கமும் நன்றாக வெந்து பொன்னிறம் வரும் வரை பொரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

சுவையான சிக்கன் 65 தயார்