بادمجان ها رو به صورت راه راه پوست میکنیم و یه شکاف میندازیم و نیم ساعت قرار میدیدم تو آب نمک

بعد بادمجان ها رو در قابلمه نچسپ میذاریم سرخ بشه با شعله خیلی خیلی کم..درب قابلمه باید بسته باشه که نرم و سرخ بشه

بعد پیاز و کشمش و زرشکو سرخ میکنیم به همراه ادویه ها

بعد پوره گوجه رو پیزاریم سرخ بشه

در آخر کشمشو زرشک و پیاز رو درون بادمجان ها جا میدیدم و خلال دندان میزنیم بعد پوره گوجه رو میرریزم روش نوش جان من تند درست میکنم عالی میشه 😋😋😋