Es pisang Ijo khas Makassar

Name: Es pisang Ijo khas Makassar
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 buah Pisang raja Mateng, kukus; Bahan Kulit :; 125 gr tepung terigu; 125 gr tepung beras; 450 ml air; 60 gr gula pasir; 200 ml santan instan; 1/4 sdt garam; sedikit Margarine; Pewarna hijau secukupnya (saya pakai 5 tetes); 🔳Bahan saus santan (bubur sumsum) :; 1500 ml air; 100 gr tepung beras; 70 gr tepung terigu; 400 ml santan instan; 1 sdt garam atau bisa menyesuaikan (kalau saya lebih suka gurih); 2 lembar daun pandan; 1/2 sdt vanili; Sirup DHT / sirup cocopandan; Es batu; Susu kental manis

Tini @TiniMommyR3

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Rindu kampung Halaman 🤗
Hari ini saya sajikan buat keluarga es pisang Ijo .Karena anak-anak minta dibuatkan dari kemarin 😍
Apalagi pas banget dengan cuaca siang terik seperti sekarang .

Es pisang ijo ini kalau di Makassar biasanya disajikan menggunakan sirup DHT & bubur sumsum, berhubung karena gak ada sirup DHT , bisa diganti dengan sirup cocopandan .

Salam Merah Putih 🇮🇩

#MasakanKhasSulawesiSelatan
#JelajahKulinerNusantara
#EsPisangIjoKhasMakassar

Rindu kampung Halaman 🤗
Hari ini saya sajikan buat keluarga es pisang Ijo .Karena anak-anak minta dibuatkan dari kemarin 😍
Apalagi pas banget dengan cuaca siang terik seperti sekarang .

Es pisang ijo ini kalau di Makassar biasanya disajikan menggunakan sirup DHT & bubur sumsum, berhubung karena gak ada sirup DHT , bisa diganti dengan sirup cocopandan .

Salam Merah Putih 🇮🇩

#MasakanKhasSulawesiSelatan
#JelajahKulinerNusantara
#EsPisangIjoKhasMakassar

Lebih banyak

Es pisang Ijo khas Makassar

Tini @TiniMommyR3

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Rindu kampung Halaman 🤗
Hari ini saya sajikan buat keluarga es pisang Ijo .Karena anak-anak minta dibuatkan dari kemarin 😍
Apalagi pas banget dengan cuaca siang terik seperti sekarang .

Es pisang ijo ini kalau di Makassar biasanya disajikan menggunakan sirup DHT & bubur sumsum, berhubung karena gak ada sirup DHT , bisa diganti dengan sirup cocopandan .

Salam Merah Putih 🇮🇩

#MasakanKhasSulawesiSelatan
#JelajahKulinerNusantara
#EsPisangIjoKhasMakassar

Rindu kampung Halaman 🤗
Hari ini saya sajikan buat keluarga es pisang Ijo .Karena anak-anak minta dibuatkan dari kemarin 😍
Apalagi pas banget dengan cuaca siang terik seperti sekarang .

Es pisang ijo ini kalau di Makassar biasanya disajikan menggunakan sirup DHT & bubur sumsum, berhubung karena gak ada sirup DHT , bisa diganti dengan sirup cocopandan .

Salam Merah Putih 🇮🇩

#MasakanKhasSulawesiSelatan
#JelajahKulinerNusantara
#EsPisangIjoKhasMakassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 porsi

12 buahPisang raja Mateng, kukus
Bahan Kulit :
125 grtepung terigu
125 grtepung beras
450 mlair
60 grgula pasir
200 mlsantan instan
1/4 sdtgaram
sedikitMargarine
Pewarna hijau secukupnya (saya pakai 5 tetes)
🔳Bahan saus santan (bubur sumsum) :
1500 mlair
100 grtepung beras
70 grtepung terigu
400 mlsantan instan
1 sdtgaram atau bisa menyesuaikan (kalau saya lebih suka gurih)
2 lembardaun pandan
1/2 sdtvanili
🔳Bahan pelengkap :
Sirup DHT / sirup cocopandan
Es batu
Susu kental manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk bahan kulit :
Campur semua bahan, aduk menggunakan wisk supaya tidak bergerindil, lalu saring.
2

Setelah disaring, masak menggunakan api sedang cenderung kecil.tambahkan margarine sedikit supaya lebih gurih (boleh di skip ya bun…)
Aduk dan masak sampai kental dan kalis. Biarkan adonan kulit dingin.
3

Ambil plastik yang sudah diolesi minyak sayur, Ambil 2 sdm adonan kulit, pipihkan menggunakan rolling pin.
Isi dengan 1 buah pisang raja,gulung & padatkan, tekan-tekan supaya adonan kulit menempel dengan sempurna di pisang.
4

Siapakan Kukusan. Kukus selama 15 menit.
Supaya pisang ijo tadi tidak saling lengket pada saat dikukus, boleh masing-masing pisang dibungkus pakai daun pisang yang telah diolesi minyak sayur.
5

Setelah 15 menit. Pisang Ijo pindahkan ke wadah. Setelah dingin boleh masukkan di dalam kulkas sebelum disajikan.
Atau boleh langsung dihidangkan.
6

Untuk bubur sumsum/saus santan:
Campur semua bahan, saring.
Kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk menggunakan api kecil saja.
Setelah mendidih, matikan api, dinginkan.
7

Pisang Ijo siap disajikan dengan saus santan, es serut, sirup DHT/Sirup cocopandan & susu kental manis.
8

Happy cooking 🙏🥰

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Tini @TiniMommyR3

pada 07 Agustus 2021 09.26

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Bismillah... .Seorang ibu yang senang masak buat keluarga❤️Menu diet dan menu yang simple adalah perpaduan makanan yang biasa saya sajikan buat keluarga 🤗Gabung cookpad 12 Juni 2021 .Cooking & traveling 💚Salam Kenal dari saya , semoga apa yang saya tulis bermanfaat buat semua 🙏💚🏠Makassar 🏡JayapuraIG @tinimommyr3

Lebih banyak

Komentar (16)

Titan Style @cook_111736684

07 Mei 2025 09.30

Kak kalo masaknya malem, buat dijual pagi pagi bagus ga?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya