Bersihkan ikan teri dari isi perut, kepala dan duri (kalau pakai teri besar) cuci bersih haluskan.. haluskan bawang putih, masukan garam, royco aduk rata...masukan ke dalam air panas

Siapkan terigu, dan masukan air panas yg berisi ikan teri tadi...aduk sampai rata dalam keadaan panas kemudian dinginkan sebentar...kemudian setelah hangat masukan telur 1 butir, aduk rata, lalu masukan tapioka sedikit demi sedikit, aduk rata jangan kuat2 sampai bisa dibentuk aja, jangan sampai kalis

Siapkan air di panci, didihkan, masukan 1 sdm garam dan 2 sdm minyak sayur

Bentuk adonan menjadi lenjer atau kapal selam dengan isian telur yg dikocok...masukan ke dlm panci berisi air tafi...biarkan mendidih sampai mengapung kemudian angkat dan tiriskan

Mpek2 sudah bisa dinikmati atau digoreng dan disajikan dengan cuko