सबसे पहले हमें गाय के दूध को उबालना है और जब यह दूध उबल जाए उस समय आपको आधे नींबू के रस में एक चम्मच पानी मिलाकर इसमें थोड़ा-थोड़ा डालकर इसे फाडना है और इसका इसका छैना बना लेना है ।अब कपड़े की सहायता से इसे छान लेना है हमें छैने को छानने से पहले थोड़ा धोना है ताकि इसमें से खटास निकल जाए।

अब हमें चाशनी की तैयारी करनी है इसके लिए हमें चीनी और पानी को एक बड़े टोपियां में डालकर उबलना और पकाना चढ़ा देना है ।अगर आपको इलायची का स्वाद अच्छा लगता है तो आप इसमें इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं।

अब हमें छीने को खूब अच्छे से हथेली की सहायता से मसलना है और इसमें कॉर्न स्टार्च डालकर भी इसे खूब मसलना है। आप इसका एक स्मूथ सा डो तैयार कर ले और उसको बराबर बराबर भागों में बांटकर छोटे-छोटे रसगुल्ले की शेप बना ले।