બાઉલ માં રવો અને દહીં મિક્સ કરી જરુર મુજબ પાણી ઉમેરી ઘટ્ટ ખીરું તૈયાર કરો,૨૦-૩૦ મિનિટ રહેવા દો.

૨૦મિનટ પછી શાક અને મસાલા ઉમેરી મિક્સ કરી લો.

કડાઇ કે પેન મા ૧ ચમચી તેલ ગરમ કરી રાઇ, તલ અને લીમડા નો વઘાર કરી ઉપર થી ખીરું રેડી, ફેલાવી દો,ઢાંકણ ઢાંકી ૧૦ મિનિટ થવા દો.

૧૦મિનિટ પછી બીજી બાજુ પલટાવી ૫ મિનિટ થવા દો.બંને બાજુ સરસ બદામી થઇ જાય એટલે બહાર કાઢી ગરમ ગરમ સોસ કે ચટણી સાથે પીરસો.

જે જાડો પસંદ હોય તો બધા જ ખીરા માંથી એકસાથે કરી શકાય.