Pacalpörkölt
Életemben először pacalt, mégpedig csülkös pacalt, anno a 80-as évek vége felé ettem, a munkahelyem üzemi konyháján. Nagyon menő konyhája volt a cégnek, a chef is egy étteremből lett átcsábítva. A kollégám, egy idősebb úr, mindig pacalt evett, ha az volt. Én sosem mertem megkockáztatni. Egyszer felajánlotta, legközelebb, ha pacal lesz, kóstoljam meg az övét és meglátom, ízleni fog. Valóban. Nagyon finom volt. Azóta én is készítek pacalt. Hol csülköset, hol csak simán pacalt.
Pacalpörkölt
Életemben először pacalt, mégpedig csülkös pacalt, anno a 80-as évek vége felé ettem, a munkahelyem üzemi konyháján. Nagyon menő konyhája volt a cégnek, a chef is egy étteremből lett átcsábítva. A kollégám, egy idősebb úr, mindig pacalt evett, ha az volt. Én sosem mertem megkockáztatni. Egyszer felajánlotta, legközelebb, ha pacal lesz, kóstoljam meg az övét és meglátom, ízleni fog. Valóban. Nagyon finom volt. Azóta én is készítek pacalt. Hol csülköset, hol csak simán pacalt.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A vöröshagymát megtisztítottam, apró kockákra vágtam és a felforrósított olajban, kissé megsózva, fedő alatt üvegesre pároltam. Ekkor beletettem az összevágott paprikát és paradicsomot, még egy kicsit pároltam. Egy jó evőkanál őrölt paprikát szórtam rá, beletettem a jól megmosott pacalt, még sóztam, borsoztam, megszórtam bőven majoránnával, beletettem a csöves erős paprikát, annyi vizet öntöttem rá, ami éppen ellepte, és kuktafazékban másfél órát főztem.
- 2
Kb. félidőben megnéztem, mennyi folyadék van rajta, kicsit még öntöttem hozzá. Másfél óra elteltével beletettem a kockára vagdosott burgonyát, és még 1/4 órát főztem.
Kenyeret és kovászos uborkát kínáltam hozzá.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek