A csirkemellet felszeleteljük, majd fűszerezzük mindkét oldalát.

A kockára vágott hagymát megdinszteljük, majd a felkockázott gombát megpároljuk rajta és ha kész akkor sózzuk. Ha a gomba leve elpárolgott volna pótoljuk, hogy a vízben elkevert lisztet hozzáadva mártás állaga legyen.

A csirkemellek mindkét oldalát megsütjük és egy tűzálló tálba sorakoztatjuk. Nem kell átsütni teljesen, mert a sütőben is sül még. A mellekre halmozzuk a gombás mártást és a reszelt sajtot.

Légkeveréssel, 180 C fokon, lefedve kb. 50 perc alatt készre sütjük.