نشوي الفلفل الحار و الطماطم و نشوي الثوم بقشورها و عند الانتهاء نقوم بوضعهم داخل كيس پلاستيكي لتسهيل عملية التقشير. في وعاء نضع حوالي نصف كيلو من سميد او الدقيق الرطب و نضع عليه الملح و كمية من الماء ولا نضع الزيت و نقوم بدلك العجينة قليلا و نتركها ترتاح

نفتح الكيس پلاستيكي و نقوم بتقشير الطماطم و نقطعها قطع صغيرة و كذلك الفلفل الحار و كذلك الثوم و نقطع النعناع و المعدنوس (بقدونس) كذلك الى قطع صغيرة

نضع كذلك في كسرونة القليل من الماء حوالي كأسين مع ملعقة طماطم مصبرة مع الملح والقليل من الزيت و الفلفل الاسود و نتركها تغلي

كذلك نقوم بفتح العجينة و طهيها فوق طاجين المتوفر عندكم و عندما تنضح نقطعها الى اطراف جد صغيرة باليد

اذا كان متوفر عندكي الصحن الخاص بزفيطي فما عليكي الا بوضع كل من الفلفل و الطماطم و الثوم و المعدنوس (بقدونس) و النعناع يضيف نكهة ولا اروع و كذلك الكسرة التي قطعناها الى اطراف صغيرة و نقوم بخلط المكونات و نضيف تلك الصوص تدريجيا وحتى تتجانس المكونات.

اما السيدات التى لا يملكن صحن الزفيطي فلحل بسبط تاتين بجفنة او اي وعاء كببر نقوم بصب الفلفل والطماطم والثوم والمعدنوس (بقدونس) والنعناع و كذلك تللك الكسرة ونفركها باليد و نضيف تلك الصوص و نفرك جيد حتى تذوب تلك الكسرة مع الطماطم والفلفل ونتحصل على الذ زفيطي ولا اروع وشهية طيبة و يقدم مع اللبن