آب ولرم را در کاسه کوچیکی بریزید و شکر و خمیر مایه را اضافه میکنیم هم میزنیم تا مخلوط کف کند و ۵ دقیقه استراحت میدهیم

نمک،تخم مرغ،کرم به دما محیط رسیده ، ماست و زنجبیل را مخلوط و به خمیر مایه آماده شده اضافه میکنیم حالا آرد آرام آرام اضافه کنید تا منسجم شود بعد خمیر که احتمالا بسیار چسبناک است را روی سینی یا میز کار میگذاریم و ورز میدهیم و انقدر آرد اضافه میکنیم تا به دست نچسبد بعد مدتی ورز دهید در ادامه درون ظرفی بگذارید رویش را سلفون بکشید و ۲ ساعت بگذارید ور بیاید

حالا برای مواد میانی آرد را با کره تفت میدهیم تا خامی آش برود زرچوبه و زنجبیل را می افزاییم و تفت میدهیم تا مواد به خرد هم بروند

خمیر که ور امد روی میز کار مقداری آرد بپاشین و خمیر را کمی ورز بدید و شونه بندی کنید

خمیر را با وردنه باز کن و وسطش مایع مغز رو بذارین و از گوشه خمیر رو جمع کنید و به طرح دلخواه تزئین کنید

برای رومال تمام مواد گفته شده رو مخلوط کنید و با قلمو روی سطح خمیر بکشید

نان را در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید در فر تا بپزه