ابتدا عدس ها را میگذاریم بجوشد تا کاملا پخته شوند

در قابلمه ای دیگر مقداری آب میگذاریم تا به جوش آید و پس از به جوش آمدن رشته ها تکه کرده و درون آب ریخته و بعد هم میزنیم تا به یکدیگر نچسبند و وقتی رشته ها کاملا پخته شدند(یعنی وقتی بین دو انگشت فشار میدهیم هیچ سفتی ای بینش نباشد و له هم نشود)

رشته ها را پس از پخت آبکش میکنیم و در لگن مناسبی میریزیم سپس کره را به آن اضافه میکنیم و بعد دوغ ها را

سیر ها را رنده کرده و به آن اضافه میکنیم

اسفناج بخار پز شده را کمی ساطوری کرده (بدین منظور که اسفناج ها تکه تکه شوند)
به همراه سبزی های خشک معطر کمی به رشته ها اضافه میکنیم

در آخر کمی ادویه به آن اضافه میکنیم

برای ساخت قلیه ابتدا پیاز را نگینی خرد میکینم و سپس سرخش میکنیم

بعد از سرخ شدن پیازها به آن یک قاشق چایخوری زردچوبه میزنیم (اگر مایل به استفاده از گوشت چرخ کرده هستید حال گوشت را ریخته و تفت میدهیم)بعد عدس های پخته شده را اضافه کرده و به آن نمک و فلفل سیاه و پودر دارچین اضافه میکنیم

قلیه را حدود بیست دقیقه با شعله کم میگذاریم تا جا بیافتد و مزه مواد به خورد هم رود

حال موقع سرو است
آش را در ظرف سرو ریخته و روی آن را قلیه میریزیم