~Песочный пирог с яблоками и корицей~

Name: ~Песочный пирог с яблоками и корицей~
Yield: 8 порций
Cuisine: України
Ingredients: 700 г муки; 350 г масла; 1 ч. л. не полная соль; 1 пакетик ванильного сахара; 360 мл сметаны; 1 ст. л. сахара; 6,7 шт. зеленых яблок; половина лимона (сок); 1 ч. л. корицы; 5-6 ст. л. сахара; 1 пакетик ванильного сахара; 80 г масла

Татьяна Момотова @amo_panisvitae

#игры #десерт

~Песочный пирог с яблоками и корицей~

Татьяна Момотова @amo_panisvitae

Збережено

Інгредієнти

1:30 часа

8 порций

Тесто:
700 гмуки
350 гмасла
1 ч. л. не полная соль
1 пакетикванильного сахара
360 млсметаны
1 ст. л.сахара
Начинка:
6,7 шт.зеленых яблок
половина лимона (сок)
1 ч. л.корицы
5-6 ст. л.сахара
1 пакетикванильного сахара
80 гмасла

Збережено

Кроки

1:30 часа

1

В просеянную муку добавляем соль,сахар и режем холодное сливочное масло.
2

Растираем руками в мелкую крошку.
3

Добавляем сметану.Быстро замешиваем мягкое тесто и делим его на две части: одна побольше, одна чуть меньше.
4

Накрываем пищевой пленкой и оставляем в сторону.
5

Яблоки,моем, обсушиваем и нарезаем ломтиками.Добавояем сок половинки лимона, перемешиваем.
6

На разогретую сковороду добавляем масло, яблоки посыпаем корицей и сахаром.Ждем пока закарамелизируеться.До полуготовности.Можна добавить больше сахара если яблоки кисловатые.
7

Даём остыть яблокам.
8

Большую часть теста раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм и укладываем в форму.
9

Можна дно теста присыпать крохмалом.
10

Выкладываем яблоки слоями.Жидкость с яблок тоже поверху поливаем.
11

Меньшую часть теста раскатываем в овальный пласт и разрезаем его на полоски для решетки около 12 шт.
12

Заплетаем решетку поверх начинки.Из остатков лент можна нарезать и заплести косички по краям.
13

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180° 30 минут низ+20 минут низ и верх. Если верх пирога хорошо зарумянился – значит, готово.
Пирог можно посыпать сахарной пудрой и подать с мороженным.
Приятного аппетита!
14