स्वीट डिश मकुटी (sweet dish mukuti recipe in Hindi)
#pr. मकुटी बिहार की प्रसिद्ध ट्रेडिशनल मूंग दाल की खीर होती है जो खाने में बेहद ही स्वादिष्ट और रबड़नुमा होती है और ढेर सारे मेवे के सम्मिश्रण से बनाई जाती है।
आइये इस स्वीट डिश की विधि देखते है।
स्वीट डिश मकुटी (sweet dish mukuti recipe in Hindi)
#pr. मकुटी बिहार की प्रसिद्ध ट्रेडिशनल मूंग दाल की खीर होती है जो खाने में बेहद ही स्वादिष्ट और रबड़नुमा होती है और ढेर सारे मेवे के सम्मिश्रण से बनाई जाती है।
आइये इस स्वीट डिश की विधि देखते है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले अलग अलग बाउल में पीली मूंग दाल और चावल को 2घंटे के लिए भिगो दें।
- 2
अब इनका पानी निकालकर कुकर में 1कटोरी पानी और मूंग दाल और चावल को 10 से 12 मिनट ट्ज आंच पर 2सीटी और धीमी आंच पर 3से4 सीटी पका लें और कुकर का ढक्कन हटाकर इन्हें अच्छे से मैश करें।
- 3
अब एक कड़ाही में 1/2लीटर दूध को उबला करें और इसमें 3से4 चम्मच मिल्क पाउडर डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा करें और 2से3 केसर के धागे,2से3 चम्मच चीनी,कद्दूकसडॉयफ्रूट, चुटकी भर पीली फ़ूड कलर डालकर चलाते रहे
- 4
अब दूध गाढ़ा होने लगे तब इसमे मैश मूंग दाल और चावल डालें और 1/4चम्मच इलायची पाउडर डालकर चलाये जब तब इसका टेक्सचर क्रीमी न हो जाये।
- 5
इसतरह स्वादिष्ट मकुटी बिल्कुल तैयार है इसके ऊपर ड्राई फ्रूट की गार्निशिंग और केसर के धागे रखें और थोड़ी देर फ्रिज करें और ठंडा ठंडा सर्व करें।
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